
Леди Стэнхоуп известна в том числе как участница восстания друзов против ливанского правителя Башира Шихаба II; она была какое-то время фактической правительницей ряда населённых ими территорий.
Её археологическая экспедиция в Ашкелон в 1815 году, считается первыми современными раскопками в истории археологии Святой земли. Использование ею средневековых итальянских источников описывается как «одно из самых ранних использовании текстовых источников археологами на местах». Впрочем, сложно назвать эту экспедицию археологической в современном смысле слова, так как руководствовалась она жаждой найти сокровища.
В итальянском манускрипте, найденном в каком-то из сирийских монастырей, она прочитала, что под руинами мечети портового города Ашкелона спрятан огромный клад. Леди Стэнхоуп добилась от турецких властей разрешения на раскопки.Сокровище она не нашла, однако была обнаружена безголовую мраморную статую высотой семь футов. Она приказала разбить статую на тысячу кусков и бросить в море. Вот такая вот "археология" начала 19 века...
Во время своих путешествий по Ближнему Востоку Эстер Стэнхоуп отказывалась носить покрывало, вместо этого использовала мужскую одежду.
После ее смерти ее врач пересказал и издал ее воспоминания:
"Memoirs of the Lady Hester Stanhope as related by herself in Conversations with her Physician"
"Travels of Lady Hester Stanhope, forming the Completion of her Memoirs narrated by her Physician"