freya_victoria (freya_victoria) wrote in fem_books,
freya_victoria
freya_victoria
fem_books

Categories:

Люцина Цверчакевичова


Люцина Цверчакевичова (17 октября 1826 - 26 февраля 1901) - польская журналистка, авторка кулинарных книг и книг по домоводству.

"...пани Люцина была не только автором множества книг по домашнему хозяйству и кулинарии (самая знаменитая - "365 обедов за 5 злотых").
Она десятилетиями писала кулинарные колонки для известных журналов и даже давала дамам уроки практической кулинарии.
Эта корпулентная особа в неизменной кружевной наколке была известна всей Варшаве.
О ней сочиняли анекдоты и фельетоны.
Куда же было "направлено острие сатиры"?
В основном на коммерческий успех и деловую жилку пани Люцины.
Её книги пользовались колоссальным спросом.
Её тиражи превосходили тиражи Мицкевича и прочих классиков.
Её гонорары зашкаливали.
В 1883 году она установила варшавский рекорд 19 века - за свою кулинарную книгу получила больше, чем пан Сенкевич за "Потоп" и пан Прус за "Фараона" (тогдашние бестселлеры).
Каков же был этот рекордный гонорар?
84 тыс. рублей.
При том, что очень приличное имение в Царстве Польском можно было приобрести за 30 тыс.
Разумеется, пани Люцина была горячей патриоткой.
Что не помешало ей успешно издать перевод своей самой ходовой книги на русский язык под названием "365 обедов за 1 рубль"."
Источник


Аннотация к русскому изданию 1884 года:

"Эта книга выдержала несколько изданий на польском языке, и автор решилась, в виде опыта, издать ее в русском переводе с целью доставить русским хозяйкам такие советы в приготовлении кушаний, по которым кушанья эти, не теряя в качестве, стоили бы по возможности дешевле. В начале книги помещено расписание обедов на 365 дней, т. е. на каждый день года, соображаясь со временами его и соответствующими им припасами, кроме того меню трех роскошных обедов, перечень блюд, употребляемых на ужин или на званые завтраки; на время поста составлено по три постных обеда в неделю и 60 обедов постных, кроме того для лиц не любящих рыбное кушанье, здесь добавлено расписание 120 постных обедов без рыбы. Подробные указания для приготовления варений, консервов, мороженного и т.п. помещены в книге под заглавием "Единственные практические правила для приготовления варений всякого рода печений и разных запасов на зиму"."

Tags: 19 век, Европа, Польша, бестселлер, еда, журналистка, кулинария, польский язык, практические советы, русский язык
Subscribe

Posts from This Сommunity “кулинария” Tag

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for members only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 3 comments