"Агрикультуры плотоядны: их пища – это экосистемы, и они заглатывают их целиком", – так формулирует Лирр Кит (Lierre Keith) в своей книге "Вегетарианский миф" (The Vegetarian Myth).
Традиционное животноводство, предполагающее выпас животных в естественных условиях, экосистему не уничтожает. Конечно, если животных слишком много, экосистема может не справиться с возросшей нагрузкой и начать разрушаться. Но даже в этом случае она будет деградировать постепенно, а не исчезнет единомоментно, как произойдёт, если территория будет использоваться для выращивания культурных растений. Тот, кто ест растительную пищу, должен понимать, что она тоже куплена ценой смерти живых существ.
Лирр Кит была веганкой почти двадцать лет. Совсем молоденькой девушкой она решила, что не будет участвовать в причинении зла животным. Однако, повзрослев, Кит поняла, что растениеводство в промышленных масштабах тоже не обходится без жертв в животном мире, только страдают уже другие виды. Кит стала выращивать себе пищу сама. Несмотря на своё чрезвычайно трепетное отношение к чужой жизни, она столкнулась с тем, что её действия неизбежно приводят к смерти живых существ. Обработка почвы отнимает множество жизней тех, кто живёт в земле. А если она хочет собрать урожай, ей что-то надо делать со слизнями, которые тоже имеют на него виды. Наконец, она пришла к выводу, что "жизнь невозможна без смерти: неважно, что ты ешь – кто-то всё равно умрёт, чтобы тебя накормить".
Вот её признание: "Я полностью построила свою идентичность на том, что смерть – это этическое табу, моральный ужас, вгоняющий в дрожь моё тело и душу. Но жизненные процессы не предлагают нам опции "быть свободным от смерти". Как говорит один мой друг, выращивающий пищу для себя сам: "Мы можем либо доминировать, либо просто участвовать, но мы не можем выйти вон". Мы можем бить в набат и кричать всё, что нам вздумается, но в итоге нам придётся примириться с мироустройством, с доброй зелёной землёй, в любви к которой мы так часто клянёмся, но которую совершенно не понимаем. Да, следуя за мечтой, можно обрести чувство ответственности, но с пониманием приходит большее. В конечном счёте, у нас есть лишь один выбор: смерть, которая разрушает жизнь, или смерть, которая составляет часть жизни"
Из книги Андрея Карпова "Веганство: Обнажение смыслов"
